爨意麒麟——【味】鸡稀饭

在麒麟区东山镇，有一种令人难以忘怀的美食 —— 鸡稀饭。它看似普通，却蕴含着独特的风味与当地的烟火气息。

鸡稀饭的制作十分讲究。选用当地新鲜肥美的土鸡，将鸡肉精心切块，与精选的糯米一同入锅熬煮。慢火细炖中，鸡肉的鲜香一点点融入糯米里，二者相互交融。当锅盖揭开的瞬间，香气瞬间弥漫开来，勾动着人们的味蕾。

盛上桌的鸡稀饭，色泽诱人，浓稠的粥体中，鸡肉纹理清晰可见。舀上一勺放入口中，软糯的糯米包裹着鲜嫩的鸡肉，口感丰富。既有糯米的绵密，又有鸡肉的鲜香，那滋味醇厚悠长，令人回味无穷。

在东山镇，鸡稀饭不仅是一道美食，更是人们餐桌上的常客，承载着当地人对生活的热爱与对传统美食的坚守。每一口鸡稀饭，都是对东山镇风土人情的一次品味。

图文、视频：刘武俊

编审：夏莉段琼会

责编：崔媛晶