爨意麒麟——【味】辣子鸡

曲靖，这座被美食眷恋的城市，孕育出无数令人垂涎的佳肴，空气里辣子鸡的香味正肆意飘散。

辣子鸡的食材极为讲究，精选当地新鲜鸡肉。每一块鸡肉都肉质紧实、鲜嫩多汁，饱含着大自然的馈赠。鸡肉被切成均匀小块，方便入味。大厨先将鸡肉油炸至金黄酥脆，外表泛着诱人光泽，牢牢锁住内部鲜嫩汁水。随后，与大量干辣椒、花椒等香料一同入锅爆炒。

瞬间，厨房中香气四溢，辣椒的热烈与花椒的麻香相互交融，刺激着嗅觉神经。出锅后的辣子鸡，鸡肉外酥里嫩，被香辣味完美包裹，咬上一口，热辣在舌尖绽放，让人欲罢不能，成为了食客们舌尖上难以忘怀的热辣传奇。

图文、视频：王蓝娜

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