爨意麒麟——【味】圆子鸡

麒麟区，这座充满烟火气的城市，藏着一道让人念念不忘的佳肴 —— 圆子鸡。它不仅仅是一道菜，更是麒麟区人生活中抹不去的味觉记忆。

​精选的土鸡，肉嫩骨香，是这道佳肴的基底。而那手工搓制的圆子，堪称一绝 —— 豆腐与肉奇妙融合，是匠心独运的味觉密码。

制作圆子鸡，讲究的是火候与时间的精妙配合。土鸡入锅，猛火煮沸，水汽蒸腾、香气初显后，转小火慢炖，让鸡肉精华融入汤中，使汤底浓郁醇厚。与此同时，饱含豆香与肉香的圆子下锅，在沸水中翻滚，肉质舒展，释放鲜嫩弹性。

当热气腾腾的圆子鸡端上桌，鲜香扑鼻。圆子外层软嫩，内里细腻如凝脂，口感丰富；鸡肉吸饱汤汁，鲜嫩得肉骨分离。喝一口浓郁鲜香的汤汁，暖意蔓延全身。

无论是阖家团圆还是老友相聚，它都以独特风味，成为情感纽带，承载温暖美好。

图文/视频：王蓝娜

​责编：窦俊伟 夏莉

审核：代石全